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Le Goût du Terroir

Dégustations géo-sensorielles

    

  REIMS

Compétences

  • Expérience de nombreuses années :
  • - Visites du vignoble et des vignerons
  • - Visites de salons professionnels et tout public
  • - Dégustations de Champagnes et vins des régions de France
  • - Présidence de jury de concours nationaux : dégustations à l'aveugle
  • - Pratique intensive de la pédagogie (10 ans)

Réseaux sociaux

     

Description

Organisation et animation de deux types de dégustations de Champagnes ou vins des régions de France :
1 - Dégustations géo-sensorielles
- Définition de la notion de terroir
- Présentation des caractéristiques du vignoble et des différents terroirs de chaque région
- Explication des étapes successives d'une dégustation
- Dégustation à l'aveugle, échange sur les caractéristiques organoleptiques ressenties pour chaque vin, mise en lumière du terroir dont il est issu
2 - Dégustations hédonistes et ludiques, pour le plaisir de déguster et partager
- Explication des étapes successives d'une dégustation
- Dégustation à l'aveugle (éventuellement dans des verres opaques), échange sur les ressentis
- Jeu : deviner le(s) cépage(s) (éventuellement la couleur), la région, l'appellation, le cru, le domaine, le millésime, etc...

Portfolio

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Avis

Profil de François
François Stoltz - il y a 1 mois
Qualité du travail :     
Respect des délais :     
Communication :     
Hugues excelle dans sa discipline: c'est toujours un grand bonheur de dégustateur que de participer à une de ses prestations. Son nez est particulièrement affûté, comme son humour également ! Il a le don de vous amener assurément à un vif intérêt pour les vins qu'il a patiemment choisis depuis des décennies et qui sont de très haute qualité à des prix tout-à-fait attractifs.
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